沼蝦

•羅氏沼蝦（Macrobra‘ chiumosenbergii de man）
•族名：Quzang

•又名淡水長臂大蝦，生長於熱帶、亞熱帶地區，幼苗在低鹽度海水孵出、成蝦在淡水中長大，最大個體在600克以上，但經濟養殖期通常為120天，可長至每公斤50尾的商品蝦規格，此時個體適中，蝦肉細嫩，最適合人們的烹食習慣。
•鬥門區地處珠江口西岸，西江水域多條涇流經此注入南海，全區近三分之一的面積為江河淺海，淡水和海水清新充足，十分適合羅氏沼蝦的繁殖生長，故當地政府充分利用這一自然優勢發展羅氏沼蝦生產。
•產品除了在省內的大、中城市出售，還遠銷全國各地及俄羅斯、加拿大等國家，在國內外享有較高的聲謄。　　羅氏沼蝦肉質鮮甜，蝦頭膏脂甘香，每百克蝦肉含蛋白質20克，比雞、蛋、豬肉和牛肉還高，此外還含有多種人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和脂肪、碳水化合物，是一種營養豐富的優質水產品。
•羅氏沼蝦的烹食方法很多，鬥門羅氏沼蝦質優價廉，很受各地飯店酒樓的歡迎，並大量地進入尋常百姓家。